Hamburguesa de salmón

Receta de hamburguesa de salmón

Las hamburguesas de salmón son una buena opción para que los más pequeños coman pescado, para los mayores las recomendamos con salsa tártara.

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¿Cómo hacer hamburguesa de salmón?

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En esta ocasión usaremos la trituradora. Cogemos los filetes de salmón, por supuesto sin piel ni espinas, y los ponemos en la trituradora, hasta que queden finamente picados. Hacemos lo mismo con la cebolla pelada.

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Mezclamos ambos ingredientes y salpimentamos al gusto. Amasamos hasta que nos quede una mezcla homogénea, con todos los componentes bien repartidos. Es el momento de hacer la masa cuatro porciones y darle, a cada una, la forma de hamburguesa.

3

Pasamos cada hamburguesa de salmón por huevo batido y pan rallado y freímos en abundante aceite caliente, con cuidado de que queden doradidas por fuera y jugosas por dentro. Tened en cuenta que el salmón no necesita mucho tiempo de cocción o se quedará muy seco.

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Sacamos las hamburguesas de salmón y las dejamos escurrir en papel absorbente. Mientras, abrimos los panecillos y vamos lavando las hojas de lechuga, luego las secamos con papel.

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En cada panecillo colocaremos una hamburguesa de salmón, una rodaja de tomate, una hoja de lechuga y un poco de salsa tártara y... ya me contaréis.

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Foto orientativa: cookbookman17

Nota del autor:

Si deseáis unas hamburguesas de salmón más sanas, podéis prescindir del huevo y el pan rallado y, en vez de fritas, podéis prepararlas a la plancha.

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